METODOLOGÍA DE LA INSPECCIÓN Y AUDITORÍA DE LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
El “control oficial en alimentos” es toda forma de control que efectúe la Autoridad competente o la Comunidad para verificar el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria.
La pregunta test es:
Si se detectan infracciones durante el control oficial, serán responsables de las infracciones:
a) Quienes por omisión hubieren participado en las mismas
b) La firma o razón social, cuyo nombre figure en la etiqueta en productos envasados
c) El tenedor en productos a granel
d) Todos pueden ser responsables
La respuesta está en el tema.
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