Seguridad Alimentaria

Las declaraciones sobre el contenido en fibra de los alimentos están reguladas mediante los reglamentos comunitarios. Solamente podrá declararse que un alimento es fuente de fibra, así como [...]

La publicidad debe realizarse conforme a los principios de suficiencia, objetividad y veracidad, de forma que no se pueda inducir a engaño a los consumidores sobre las características y [...]

Las empresas alimentarias presentarán solicitudes de autorización de declaraciones de propiedades saludables a la autoridad nacional competente del Estado miembro al que pertenezcan. Nuestra [...]

La información alimentaria debe proporcionar al consumidor final una base para que utilice los alimentos de forma segura, teniendo en cuenta consideraciones sanitarias, económicas, [...]

La gestión de alérgenos debe ser una parte integrada del aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Nuestra pregunta test es: Entre las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias [...]

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a las necesidades concretas de cada empresa alimentaria. [...]

Un Sistema de Gestión de la calidad aplicable a la Seguridad Alimentaria debe permitir identificar y establecer la secuencia e interacción de los procesos, cuya implementación garantice la [...]

Los operadores de la empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Nuestra [...]

En aplicación del principio de transparencia, la AESAN informará a los consumidores de los riesgos de aquellos alimentos incluidos en este sistema que sean susceptibles de difusión. La gestión de [...]

El “control oficial en alimentos” es toda forma de control que efectúe la Autoridad competente o la Comunidad para verificar el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria. La [...]