Salud Pública

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a las necesidades concretas de cada empresa alimentaria. [...]

Un Sistema de Gestión de la calidad aplicable a la Seguridad Alimentaria debe permitir identificar y establecer la secuencia e interacción de los procesos, cuya implementación garantice la [...]

Los operadores de la empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Nuestra [...]

El operador de la empresa alimentaria es el principal responsable de la Seguridad Alimentaria. Nuestra pregunta de test es: Entre los requisitos higiénicos generales que deben cumplir las [...]

En aplicación del principio de transparencia, la AESAN informará a los consumidores de los riesgos de aquellos alimentos incluidos en este sistema que sean susceptibles de difusión. La gestión de [...]

El “control oficial en alimentos” es toda forma de control que efectúe la Autoridad competente o la Comunidad para verificar el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria. La [...]

Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea [...]

Esta Ley tiene, entre sus objetivos, establecer instrumentos que generen un alto nivel de seguridad de los alimentos y los piensos, y la prevención de los riesgos para la salud derivados del [...]

El Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, establece los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. ¿ Cuantas fases tiene un sistema de abastecimiento?. El tipo de análisis [...]