Salud Pública

El almacenamiento y transporte de los alimentos, son fases determinantes entre las diferentes etapas de la cadena alimentaria. Las siglas ATP en el transporte de alimentos significan: a) [...]

El Real Decreto 348/2001, de 4 de abril, regula la elaboración, comercialización e importación de productos alimenticios e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes. La [...]

El Reglamento (CE) nº 178/2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan [...]

Las declaraciones sobre el contenido en fibra de los alimentos están reguladas mediante los reglamentos comunitarios. Solamente podrá declararse que un alimento es fuente de fibra, así como [...]

La publicidad debe realizarse conforme a los principios de suficiencia, objetividad y veracidad, de forma que no se pueda inducir a engaño a los consumidores sobre las características y [...]

Las empresas alimentarias presentarán solicitudes de autorización de declaraciones de propiedades saludables a la autoridad nacional competente del Estado miembro al que pertenezcan. Nuestra [...]

La información alimentaria debe proporcionar al consumidor final una base para que utilice los alimentos de forma segura, teniendo en cuenta consideraciones sanitarias, económicas, [...]

La gestión de alérgenos debe ser una parte integrada del aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Nuestra pregunta test es: Entre las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias [...]

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a las necesidades concretas de cada empresa alimentaria. [...]

Un Sistema de Gestión de la calidad aplicable a la Seguridad Alimentaria debe permitir identificar y establecer la secuencia e interacción de los procesos, cuya implementación garantice la [...]