Seguridad Alimentaria

Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos. Los mohos productores de micotoxinas crecen en numerosos alimentos, tales como cereales, frutas [...]

Los nitratos son unos compuestos que están presentes de forma natural en los vegetales (de hecho, más de la mitad de los nitratos que tomamos proceden de verduras de hoja verde) y en [...]

Para dar cumplimiento a objetivos establecidos en la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, se desarrolló una aplicación informática para facilitar la gestión de la base de datos de la [...]

El 17 de julio de 2021 se ha publicado el Dictamen del Comité Económico y Social Europeo sobre «Cómo poner en práctica la armonización de la entrada en el mercado europeo de los complementos [...]

Los materiales en contacto con alimentos están regulados en la Unión Europea (UE) por el Reglamento (CE) nº 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los [...]

Esta Ley tiene, entre sus objetivos, establecer instrumentos que generen un alto nivel de seguridad de los alimentos y los piensos, y la prevención de los riesgos para la salud derivados del [...]