¿SABES QUÉ ES LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA?
El Reglamento (CE) nº 178/2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan [...]
DECLARACIONES NUTRICIONALES AUTORIZADAS Y LAS CONDICIONES DE USO FIJADAS EN EL ANEXO DEL REGLAMENTO (CE) Nº1924/2006
Las declaraciones sobre el contenido en fibra de los alimentos están reguladas mediante los reglamentos comunitarios. Solamente podrá declararse que un alimento es fuente de fibra, así como [...]
PUBLICIDAD ENGAÑOSA
La publicidad debe realizarse conforme a los principios de suficiencia, objetividad y veracidad, de forma que no se pueda inducir a engaño a los consumidores sobre las características y [...]
¿SABES LO QUÉ ES UNA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES?
Las empresas alimentarias presentarán solicitudes de autorización de declaraciones de propiedades saludables a la autoridad nacional competente del Estado miembro al que pertenezcan. Nuestra [...]
SALUD PÚBLICA Y LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR A TRAVÉS DEL ETIQUETADO Y LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS
La información alimentaria debe proporcionar al consumidor final una base para que utilice los alimentos de forma segura, teniendo en cuenta consideraciones sanitarias, económicas, [...]
ALERGIAS O INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. OBLIGACIONES DE LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
La gestión de alérgenos debe ser una parte integrada del aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Nuestra pregunta test es: Entre las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias [...]
FORMACIÓN DE LOS TRABAJADORES EN HIGIENE ALIMENTARIA. ¿ QUÉ ASPECTOS TIENEN QUE CONSIDERAR LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS EN SUS PLANES DE FORMACIÓN?
La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a las necesidades concretas de cada empresa alimentaria. [...]
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD APLICABLES A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. CERTIFICACIÓN Y ACREDITACIÓN
Un Sistema de Gestión de la calidad aplicable a la Seguridad Alimentaria debe permitir identificar y establecer la secuencia e interacción de los procesos, cuya implementación garantice la [...]
LA LEY 19/2013, DE 9 DE DICIEMBRE, DE TRANSPARENCIA, ACCESO A LA INFORMACIÓN PÚBLICA Y BUEN GOBIERNO
Esta Ley tiene por objeto ampliar y reforzar la transparencia de la actividad pública, regular y garantizar el derecho de acceso a la información relativa a aquella actividad y establecer las [...]
EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
Los operadores de la empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Nuestra [...]